Ved Nordens største fødevaremesse, Foodexpo i Herning, løb KonditorBager i Bjerringbro med sejren i Danmarks Bedste Romkugle. Indtil nu har mesterværket udelukkende kunne fås i den midtjyske butik, men nu er opskriften blevet delt med KonditorBager i Ørum, som derfor også får den hæderkronede romkugle på hylderne.
Vi er enormt glade for endelig at få Danmarks bedste romkugle på hylderne og give kunderne mulighed for at smage den, siger Bent Bachstein, der er bagermester hos KonditorBager i Ørum og har store forventninger til salget.
Der er noget nostalgisk over en god romkugle, så det vil bestemt ikke være mærkeligt, hvis mange får lyst til at prøve den prisvindende variant, siger Bent Bachstein.
Tre slags rom og mørk chokolade
Romkuglen, der blev kåret som den bedste blandt 28 deltageres, er bygget op af en trøffelmasse bestående af mazarinkage, chokoladekage og wienerbrød samt en række hemmelige ingredienser og ikke mindst tre forskellige slags rom, som giver en dyb og karakteristisk smag. Uden på trøffelmassen er et lag blød chokoladecreme lavet på to forskellige cremer, og til sidst bliver romkuglen håndrullet i et lag smeltet 60 procent mørk chokolade med sukkeristede nødder.
Årsagen til sejren skyldes i høj grad ihærdigt, målrettet arbejde i bageriet. For to år siden løb KonditorBager i Bjerringbro med sølvmedaljen, og siden er der blevet arbejdet ihærdigt videre med opskriften.
Vi er rigtig glade for, at det hårde arbejde fra vores kollegaer nu kommer både virksomheden og kunderne i Ørum til gode, siger Bent Bachstein.
KonditorBager er en landsdækkende kæde af bagerforretninger fordelt over hele landet. Bagerkæden blev startet i 1977, og udvalget har siden fulgt med tiden uden at gå på kompromis med håndværkskvaliteten. Konceptet indebærer bagerbrød og konditorkager i én og samme butik.
